При хотьбе голуби не кивают, а двигают головой вперед-назад, действительно из-за анатомического строения - так им удобнее ходить. А вот кивают, пригибаясь почти к земле, для привлечения партнершы в период ухаживания. У каждого вида птиц свои приёмчики для привлекательности.