Стоматолог - это врач с высшим стоматологическим образованием. Может быть стоматологом-терапевтом, стоматологом-хирургом, протезистом, парадонтологом. Зубной врач - это врач, занимающийся только лечением зубов и имеющий среднее специальное медицинское образование (уровень фельдшера). В народе и тех и других зовут зубными врачами. Но квалификация и возможности у них разные, хотя каждый из них в своей области может быть хорошим специалистом.