Потому что человек зависим от алкоголя, либо просто на протяжении многих лет употребляет алкоголь. А он проедается в психику и поэтому в таком случае, особенно когда уже болен алкоголизмом бросить пить очень не легко. А Вы не испытываете мук потому, собственно ответ написали сами, потому что не употребляете его вообще, т.е. Вашему организму и нечего мучиться из-за того что алкоголя в нём практически и не было.